说到豆腐，大家可能都爱吃。做法也有很多的，或煮，或蒸，或炸，方式各异。甚至老外都喜欢吃。

豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明了豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期。

豆腐的种类很多，但是带毛的你见过吗？今日阿里去朋友家他就给我拿出来这个，当时吓我一跳。

好好的豆腐干嘛弄成这样？关于毛豆腐的来历，这里有个传说，相传，朱元璋1次兵败徽州，逃至休宁一带，腹中饥饿难熬，命随从四处寻找食物，一随从从草堆中搜寻出逃难百姓藏在此处的几块豆腐，但已发酵长毛，因别无它物，随从只得将此豆腐放在炭火上烤熟给朱元璋吃。不料豆腐味道十分鲜美，朱元璋吃了非常高兴。转败为胜后，下令随军厨师制作毛豆腐犒赏三军，毛豆腐遂在徽州流传下来。

毛豆腐的做法也是多种多样，经典的做法莫过于煎了。将毛豆腐在锅中煎至两面黄，然后加入调味料，淋上备好的汤汁，撒上一层芝麻。一道美味就出锅了，夏日里就上一口小酒，开胃又开心。反正阿里我知道真相后，一盘毛豆腐我是一块都没剩下。