休宁县蓝田镇方鑫玉家庭农场位于安徽省黄山市休宁县蓝田镇前川村，由起初的家庭作坊发展到如今的方鑫玉豆制品厂，并且成功注册“方鑫玉”牌。这一切离不开方鑫玉夫妇多年来的不懈努力。

方鑫玉出生在蓝田镇前川村里田组一个豆腐世家。小时候，她天天跟着奶奶在豆腐坊里玩，渐渐地对做豆腐产生了兴趣。十来岁时，她已成为奶奶的得力帮手。

1985年，23岁的方鑫玉同丈夫商量后，开起了方鑫玉豆腐坊。

小作坊生意有限，为拓宽发展空间，1994年，夫妻俩把豆腐店搬到了镇上。方鑫玉一直想着怎样提高豆腐的质量，把豆腐店开得更好。她反反复复琢磨试验，1次又1次倒掉不满意的毛豆腐。终于，功夫不负有心人，方鑫玉成功研制出了一种独特的酸水配方技术，用这个配方制作出的毛豆腐味道更加鲜美。渐渐的她家的豆腐坊在镇上小有名气，生意也越来越好。

多年来，方鑫玉始终如一坚持着质量至上的生产标准，坚持着手工制作，一道工序都不能少，原来一块多大现在还是多大，不少一丝丝。

2011年10月，《舌尖上的中国》剧组走进方鑫玉的豆腐坊。由此，方鑫玉毛豆腐火了起来，订货者接踵而至。《中国味道》、安徽电视台等陆续报道宣传方鑫玉毛豆腐，如今，方鑫玉毛豆腐不仅行销本地，还在屯溪老街、黟县西递宏村等5个景点开了分店，并卖到了合肥、杭州等大城市，一年产值有200多万元。

方鑫玉做毛豆腐已经做了大半辈子了，如今，手艺已经全部传给了女儿，豆腐坊也全都交给女儿一家人打理，女儿虽然年轻，但是也很朴实，对待豆腐像是对待珍宝，一丝不苟，认真负责。做出来的豆腐比方鑫玉的味道不相上下，青出于蓝而胜于蓝，方鑫玉对于女儿传承到这手艺也很欣慰，她不希望自己的手艺就此失传。

由于毛豆腐是纯手工制作，人员有限，而且制作工艺繁琐复杂，制作时间周期较长，所以每天的产量都是有限的，多6000块，如果气候不是很好，那么也许一块豆腐都没有，而为了质量和味道的正宗，豆腐坊也坚持不做大量生产，只做纯手工制作有限版。所以味道好。

目前方鑫玉豆腐坊已经扩大经营范围，成立了方鑫玉家庭农场，餐饮、住宿一应俱全，欢迎全国各地游客前来游玩品尝。